São João Reserva bruto 2021
Région: Espumante
Producer: Caves São João
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Arinto, Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2022-2028 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Méthode Traditionnelle |
| Elevage | 20 maanden sur lattes |
Waar serveer je ’m bij?
La même cave que le Bruto ordinaire, mais vingt mois sur lattes au lieu de douze. Ces huit mois supplémentaires sur levures font toute la différence : la bulle devient plus fine, une note de pain et d'amande apparaît, et le vin paraît plus large en bouche sans perdre sa tension. Arinto, bical et Maria Gomes à treize degrés. Avec une complexité de huit, c'est l'espumante que vous pouvez mettre à table plutôt que seulement avant.
Jambon de Parme et melon
Galettes de poisson thaïes et sauce aigre-douce
Serveren op 7 à 9 °C
En 1920, trois frères de la famille Costa ont fondé le commerce de vin Caves São João. L'intention était de distribuer des vins du Douro mais ils ont rapidement commencé leur propre production de vins mousseux.
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