Voyeur, Nat' Cool 2021
Région: Douro
Producer: Niepoort
Dans ce vin, les cépages individuels ne sont pas le facteur le plus important, c'est plutôt la complexité résultant de l'assemblage des cépages – y compris les blancs – qui occupe le devant de la scène. Les vignes ont entre 40 et 50 ans et poussent dans des zones d'altitude qui offrent un profil aromatique très rafraîchissant et permettent aux vins de vieillir des mois sans perdre leur caractère.| Volume | 100.0 cl. |
| Cépage | field blend |
| Drinking window | 2025-2028 |
| Alc. | 11.5% |
| Vinification | Le Voyeur a fermenté et macéré pendant plusieurs mois dans des amphores d'argile de 1 000 litres. Chaque amphore contenait un vin provenant d'un endroit différent de la vallée du Douro, tous plantés de vieilles vignes. |
| Elevage | quelques mois en amphores |