Borges Sercial 15 y old
Région: Madeira
Producer: BORGES
Le Sercial est le plus sec et le plus raffiné des cépages classiques de Madère, planté sur les vignobles les plus hauts et les plus frais de l'île. Ce 15 ans révèle davantage de finesse grâce à un vieillissement plus long. Robe paille à dorée, notes d'amande et de zeste d'agrumes. Sec et vif, avec une longue finale minérale.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Sercial |
| Drinking window | Prêt à boire ; se conserve encore plusieurs mois après ouverture, au frais et au sec. |
| Alc. | 19.0% |
| Vinification | Raisins du cépage Sercial pressés puis fermentés ; la fermentation est arrêtée tôt au niveau sec par ajout d'alcool vinique, selon la méthode traditionnelle de Madère. |
| Elevage | Vieilli au minimum 15 ans en fûts de chêne dans les chais de Borges à Funchal. |