D'Oliveira Boal 1903
Région: Madeira
Producer: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Boalaussi écrit Bual, crée un vin semi-doux. La plupart des vignobles se trouvent à Calheta et Camara de lobos, avec +/- 18 hectares plantés. C'est l'un des raisins les plus faciles car sa douceur rend le vin plus accessible. Ga naar de Google-homepage
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Pereira D’Oliveira
Luis Oliveira, propriétaire de cette maison légendaire, détient un stock exceptionnel de vins vieillis, fruit d’une décision prise de ne commencer l’exportation qu’à partir des années 1970. Auparavant, les vins étaient vendus exclusivement sur l’île ; la production annuelle ne dépassait donc jamais le volume des ventes. Aujourd’hui encore, D’Oliveira ne travaille qu’avec un nombre restreint d’importateurs à travers le monde, demeurant ainsi le gardien de sa collection historique de vins vieillis. Les millésimes les plus anciens remontent à 1850 et sont d’une qualité exceptionnelle.
Les vins de D’Oliveira sont de style « à l’ancienne », marqués par un caractère oxydatif prononcé et des notes tertiaires. Toutefois, comme ils sont généralement mis en bouteille assez récemment, ils offrent un équilibre remarquable entre notes confites et touches oxydatives, tout en présentant une excellente intégration de l’alcool
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Boal |
| Drinking window | Maintenant - ∞ |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Vin fortifié (arrêt du processus de fermentation par l'ajout d'alcool). |
| Elevage | Long vieillissement dans de vieux fûts (Canteiro) dans un environnement oxydatif (les fûts ne sont jamais remplis à nouveau). |