D'Oliveira Sercial 1989
Région: Madeira
Producer: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
SercialLe style le plus sec avec des vignobles dans le nord et le sud de l'île.
Le vignoble le plus important est Jardim da Serra près de Estreite Camara de lobos, mais la plupart proviennent du nord, à haute altitude, avec un total de 17 hectares. Dans les plantations.
Le Sercial a une forte proportion d'acidité et nécessite au mieux un long vieillissement en barrique.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Sercial |
| Drinking window | Maintenant - ∞ |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Vin fortifié (arrêt du processus de fermentation par l'ajout d'alcool). |
| Elevage | Long vieillissement dans de vieux fûts (Canteiro) dans un environnement oxydatif (les fûts ne sont jamais remplis à nouveau). |