D'Oliveira Tinta Negra 1995
Région: Madeira
Producer: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Tinta Negra MoleLe maître absolu de l'île. Environ 80 % de la plantation totale est constituée de Tinta Negra Mole. On en trouve dans toute l'île, mais la plupart des vignobles se trouvent dans le nord. Le raisin est principalement utilisé pour produire du madère de base. Cependant, certains producteurs, dont Barbeito est le plus grand innovateur, produisent de magnifiques vins avec ce raisin sous-estimé ! Une évolution positive pour l'avenir, car la production de ce cépage est beaucoup plus importante.
La Tinta Negra Mole peut être vinifiée de sèche à douce.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Tinta Negra Mole |
| Drinking window | Maintenant - ∞ |
| Alc. | 19.0% |
| Vinification | Vin fortifié (arrêt du processus de fermentation par l'ajout d'alcool). |
| Elevage | Long vieillissement dans de vieux fûts (Canteiro) dans un environnement oxydatif (les fûts ne sont jamais remplis à nouveau). |