Marinho Amphorassic 2021
Region: Lisboa
Producer: Luis Gil
Neem de druiven van een oude wijngaard op kalksteen uit het Jura-tijdperkt (Jurassic) and vinfieer ze op terracotta amphora. Het resultaat is een zeer complexe orange wine.| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Fernão Pires, Arinto, Seara Nova, Alicante Branco, Rabo de Ovelha, Vital en Seminário |
| Drinking window | 2024-2032 |
| Alc. | 10.5% |
| Vinificatie | De wijngaard voor Amphorassic is 48 jaar oud en bestaat uit een kalksteenbodem. Alle druiven werden geoogst eind september 2021. De geselecteerde druiven werden lichtjes gekneusd en gedurende 9 maanden werden de volledige trossen gemacereerd in Amphora van 300 liter. Het sap werd nadien geperst in een verticale pers en overgebracht naar gebruikte vaten om nog even verder te rijpen. |
| Rijping | De wijn rijpte de hele tijd in terracotta amfoor en verbleef nadien nog kort op houten vat om vervolgens gebotteld te worden in 2023 met enkel behulp van de zwaartekracht. |