Marinho Curte 2021
Regio: Lisboa
Producent: Luis Gil
Zeer complexe witte wijn op basis van een oude field blend wijngaard.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | field blend met o.a. Fernão Pires, Arinto, Vital, Seara Nova, Alicante branco |
| Drinking window | 2023-2033 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | natuurlijke vergisting; 12 dagen met steeltjes |
| Rijping | 12 maanden op gebruikte vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Van een oude field blend-wijngaard, natuurlijk vergist en twaalf dagen met de steeltjes erin — dat is lang voor wit en het is wat deze wijn zijn structuur geeft: steeltjes brengen tannine en spanning, geen fruit. Daarna twaalf maanden op gebruikte vaten. Complexiteit veertien bij een gewicht van twaalf maakt hem een van de meest gelaagde witte wijnen in ons aanbod, en ook een van de meest eisende: hij vraagt een gerecht dat even traag is als hijzelf.
Gegrilde zalmbuik met sojasaus
Kokkelsoep met prei
Serveren op 12 à 14 °C
Onder de naam Marinho maakt hij wijnen die we alleen maar als ‘uniek’ kunnen omschrijven. Zo uniek zelfs, dat Luis wat ons betreft een geheel nieuwe dimensie toevoegt aan de wijnwereld.
Meer over Luis Gil →