Meandro 2023
Regio: Douro
Producent: Quinta do Vale Meão
Waarom wij deze wijn kozen
De 2de wijn van Vale Meão is één van de beste deals in ons gamma, die een stuk onder zijn waarde wordt verkocht. Alle aandacht gaat naar de topcuvée, maar zelf parkeren we ook elk jaar enkele dozen Meandro in onze privékelder.
De wijn rijpt bijna even lang als zijn grote broer en ontwikkelt na 10 jaar flesrijping heel veel klasse.
De wijn rijpt bijna even lang als zijn grote broer en ontwikkelt na 10 jaar flesrijping heel veel klasse.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | 40% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz, 5% Tinta Barroca, 3% Tinto Cão en 2% Sousâo |
| Drinking window | 2025-2042 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinificatie | De druiven worden gekneusd en krijgen een thermische schok, gevolgd door vier uur kneuzing in granieten lagares. De most gaat daarna naar kleine inox tanks met temperatuurcontrole. De druiven worden apart vergist. |
| Rijping | in gebruikte vaten van Franse eik |
Waar serveer je ’m bij?
In verhouding tot de prijs is dit de meest onderschatte fles van het domein, en officieel maar de tweede wijn van Vale Meão. Korte maceratie in open lagares, daarna inox, en rijping op gebruikte vaten van Franse eik — gebruikt hout, dus geen laag toast over het fruit. De rijping duurt bijna even lang als bij de topcuvée, en na tien jaar fles ontwikkelt deze wijn merkbaar door.
Drie gerechten die werken
Bavette van de grill met sjalottensaus
Eendenbout confit met aardappel
Lamsschouder met hoisin en sesam uit de oven
Eendenbout confit met aardappel
Lamsschouder met hoisin en sesam uit de oven
Vegetarisch
Gegrilde aubergine met tahini en granaatappel
Minder geschikt bij
Lichte vis en alles met een zure vinaigrette: dat vlakt het donkere fruit uit.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Carne de porco à alentejana — varkensvlees met venusschelpen, koriander en knoflook
Serveren op 16 à 17 °C
De producent
Quinta do Vale Meão
De wijnen van Vale Meão gelden als absolute top in de Douro en we nodigen u uit om ze te ontdekken. U zult niet alleen lekkere en karaktervolle wijn proeven, maar krijgt er 150 jaar boeiende geschiedenis zomaar bij.
Meer over Quinta do Vale Meão →