Soalheiro Alma 2025 Magnum
Regio: Vinho Verde
Producent: Soalheiro
Deze Portugal Collection Exclusive werd door ons geblend in de kelders van Soalheiro, onder toeziend oog van Luis Cerdeira wel te verstaan.Toen we met Luis onze dorst naar 'maximale verfrissing in strak pak' deelden, zwaaide hij de deur van zijn kelder open en mochten we aan de slag met de beschikbare oogst van 2018.
Na het succes van de eerste jaargang, kwam er ook een vervolg.
Deze magnumfles wordt op verzoek verpakt als geschenk.
| Volume | 150.0 cl. |
| Druivenras | Alvarinho en Loureiro |
| Drinking window | 2025-2029 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | in inox |
| Rijping | enkele maanden in inox tot de botteling |
Waar serveer je ’m bij?
Weinig alcohol, weinig gewicht, veel frisheid. Precies het profiel dat je twee glazen laat drinken zonder dat het bord eronder lijdt. Volledig op inox opgevoed, zonder hout, dus het fruit staat onvermengd vooraan. Gemaakt van Alvarinho en Loureiro, met citrusschil, witte bloemen en groene appel in het glas.
Drie gerechten die werken
• Mosselen natuur
• Erwtjes met munt en ricotta
• Feta met oregano
• Erwtjes met munt en ricotta
• Feta met oregano
Minder geschikt bij
Rijke, gebonden bereidingen met room of veel boter: er staat te weinig gewicht tegenover en de wijn wordt dun. Ook bij een zoet element op het bord — chutney, zoetzuur, gekarameliseerde groenten — gaat hij hard en kortaf smaken.
Serveren op 8 à 10 °C