Soalheiro Granit 2018 Magnum
Regio: Vinho Verde
Producent: Soalheiro
Ontdek de heerlijk mineralige expressie van het terroir van Melgaço, zonder twijfel de plaats waar de beste Alvarinhos vandaan komen.| Volume | 150.0 cl. |
| Druivenras | Alvarinho |
| Drinking window | 2026-2029 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | De druiven voor deze cuvée van Soalheiro zijn afkomstig van hoger gelegen percelen. Voor de regio Melgaço betekent dat boven 150m. Vanaf die hoogte rijpen de druiven opvallend trager en kan je wijnen produceren met een zeer mooie zuurgraad die bovendien zeer mineralig proeven. Een iets hogere gistingstemperatuur bevordert nog eens dat effect. |
| Rijping | in inox |
Waar serveer je ’m bij?
Vol en breed in de mond. Hier kantelt het: de wijn kan een gebonden saus dragen, maar overheerst een delicate bereiding. Volledig op inox opgevoed, zonder hout, dus het fruit staat onvermengd vooraan. Gemaakt van Alvarinho, met limoen, verse kruiden en een zilte toets in het glas.
Drie gerechten die werken
• Visschotel met puree
• Varkensgebraad met mosterd
• Reblochon
• Varkensgebraad met mosterd
• Reblochon
Minder geschikt bij
Rauwe schaaldieren, oesters en koude zuurgedreven voorgerechten. Niet omdat de wijn slecht is, maar omdat hij hier het gerecht overheerst in plaats van het te dragen.
Serveren op 11 à 13 °C