Soalheiro Granit 2025 Magnum
Regio: Vinho Verde
Producent: Soalheiro
Ontdek de heerlijk mineralige expressie van het terroir van Melgaço, zonder twijfel de plaats waar de beste Alvarinhos vandaan komen.| Volume | 150.0 cl. |
| Druivenras | Alvarinho |
| Drinking window | 2026-2031 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | De druiven voor deze cuvée van Soalheiro zijn afkomstig van hoger gelegen percelen. Voor de regio Melgaço betekent dat boven 150m. Vanaf die hoogte rijpen de druiven opvallend trager en kan je wijnen produceren met een zeer mooie zuurgraad die bovendien zeer mineralig proeven. Een iets hogere gistingstemperatuur bevordert nog eens dat effect. |
| Rijping | in inox |
Waar serveer je ’m bij?
Middelzwaar en fris. Dit is het bereik waar de meeste visgerechten en lichte gevogelte thuishoren: genoeg lichaam om niet weg te vallen, genoeg zuur om niet te blijven hangen. Volledig op inox opgevoed, zonder hout, dus het fruit staat onvermengd vooraan. Gemaakt van Alvarinho, met citrusschil, witte bloemen en groene appel in het glas.
Drie gerechten die werken
• Gamba's met knoflook en peterselie
• Asperges op Vlaamse wijze
• Jonge Brie
• Asperges op Vlaamse wijze
• Jonge Brie
Minder geschikt bij
Zware gebonden sauzen en langgestoofd vlees: daar is hij te licht voor. En bij een zoet garnituur verliest hij zijn frisheid, want een droge wijn moet altijd minstens zo zoet zijn als het bord.
Serveren op 9 à 11 °C