Maderista Sercial 2013 / jeroboam
Regio: Madeira
Producent: Madeira Wine Company SA
Waarom wij deze wijn kozen
2013: het jaar waarin Jorge Mario Bergoglio tot paus Franciscus werd verkozen. Een Madeira uit dit jaargang draagt dat jaar in zich: een wijn die jarenlang geduldig in het vat rijpte.
| Volume | 300.0 cl. |
| Druivenras | 100% Sercial – de droogste en meest verfijnde Madeira-druif, aangeplant op de hoogste en koelste wijngaarden van het eiland, wat zorgt voor een levendige, frisse zuurgraad. |
| Drinking window | Nu drinkklaar — dankzij de aard van Madeira blijft deze wijn nog vele jaren stabiel, zowel op fles als na opening. |
| Serveren bij | Uitstekend als aperitief, licht gekoeld geserveerd tussen 11-12°C. Ook heerlijk bij amandelen, olijven, gerookte vis of een lichte bouillon. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Traditionele Madeira-vinificatie: de most van de Sercial-druiven vergist grotendeels door voordat hij wordt versterkt (mutage) met neutrale wijnalcohol, wat resulteert in een drogere, verfijnde stijl met levendige zuren. |
| Rijping | Meer dan 13 jaar gerijpt volgens de traditionele canteiro-methode: in eikenhouten vaten op de warme, van nature verwarmde zolders (armazéns) van het wijnhuis, wat de Madeira zijn kenmerkende oxidatieve karakter en opmerkelijke lange houdbaarheid geeft. |
De producent
Madeira Wine Company SA
Onder deze vlag vallen Blandy's, Leacock's, Cossart Gordon en Miles, en daarmee een indrukwekkende voorraad oude wijnen. Chris Blandy en wijnmaker Francisco Albuquerque maken er toegankelijke, ronde madeira met diepgang.