uit de schatkamer
Quinta da Pellada 2014
Region: Dão
Producer: Quinta de Saes - da Pellada
Pellada is jaar na jaar één van de meest complexe en verfijnde rode wijnen die Portugal te bieden heeft.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | field blend |
| Drinking window | - |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | In open gistingskuipen met minimale bewerking van de most. De bovendrijvende schillen worden enkel 1 tot 3 keer per dag zachtjes ondergedompeld in het sap. Gisting duurt een 8-tal dagen. |
| Rijping | In houten vaten met een klein percentage nieuwe eik (van Franse origine) gedurende zo'n 18 maanden. |