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Colares branco (50cl) 2011
Région: Lisboa
Producer: -
Vignes préphylloxériques de la variété Malvasia de Colares ont été plantées au XIXe siècle. Situées dans les dunes de sable préhistoriques sur les falaises au-dessus de l'Atlantique, les vignes sont profondément enracinées dans une couche d'argile de 2 à 4 mètres de profondeur. Les vins de Colares bénéficient de pratiques culturales artisanales uniques et durables.C'est un vin riche avec aux notes atlantiques. Au nez on trouve des notes de fruits blancs, d'amandes et de miel ainsi que des arômes d'anis, de confiture de mandarine et de pollen. Avec une attaque élégante, le vin nous transporte aux plages de l'océan Atlantique, une acidité vive avec une touche une mandarine subtile, se terminant par une fin longue et intense.
| Volume | 50.0 cl. |
| Cépage | Malvasia de Colares |
| Drinking window | 2025-2025 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | Les baies sont partiellement foulées et subissent une macération pelliculaire de 6h, puis le vin est laissé à décanter durant 48H. La fermentation se fait sur des levures indigènes dans de vieux fûts de chênes français de 225L. |
| Elevage | Elevage de 18 mois en fût. |