Flos Castanea 2023
Région: Bairrada
Producer: Filipa Pato
Flos Castanea est une expérimentation dans laquelle des fleurs de châtaignier ont été utilisées comme unique conservateur. Les raisins proviennent d'une vigne âgée de 40 ans.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Bical |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 12.3% |
| Vinification | Fermentation sur peaux pendant deux semaines dans des cuves de fermentation ouvertes. |
| Elevage | en partie en fûts de 500 litres et en partie en amphores pendant 12 mois ; mis en bouteille sans filtration ni collage ; suivi d'un élevage supplémentaire de 12 mois en bouteille |