Murta tinto 2023
Région: Lisboa
Producer: Quinta da Murta
L'ingénieur français Franck Bodin a donné une nouvelle orientation à sa carrière en reprenant la Quinta da Murta et en devenant viticulteur. Il a changé radicalement les pratiques qui y étaient appliquées. Les vignobles ont été convertis à la biodynamie et l'utilisation de levures et d'enzymes cultivées (qui est toujours la norme dans de nombreux endroits, en particulier pour les vins blancs) a été immédiatement arrêtée.
Au nez on retrouve des notes de baies rouges, de poivre et d'épice, un peu de violette et une touche boisée. La bouche est vive et fraîche, l'acidité lui offre une finale juteuse.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Touriga Nacional, Syrah |
| Drinking window | 2026-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | en inox <br />Chaque cépage est vinifié séparément. <br />Une macération à froid à 12°C suivie d'une fermentation à 24-26°C, puis pressurage doux et fermentation malolactique. |
| Elevage | Les vins son élevés dans des fûts de chêne français pendant au moins un an. <br />Le vin est ensuite stabilisé, puis mis en bouteille pour un élevage supplémentaire d'un an en bouteille. |
Waar serveer je ’m bij?
Bucelas est une appellation de blanc, et Murta est donc plantée surtout en blanc. Des quelques milliers de bouteilles de rouge qui en sortent chaque année, voici le résultat : touriga nacional et syrah, douze mois de chêne français. La touriga nacional donne ici le tanin le plus ferme de tous les vins de ce poids : mettez-le donc devant une assiette de caractère.
Côtes d'agneau tandoori au yaourt et au garam masala
Hauts de cuisse de poulet au paprika et au chorizo
Serveren op 15 à 16 °C
Franck Bodin, originaire de France, a repris les vignobles de la Quinta da Murta en 2011, libérant un beau domaine dans un quartier historique juste à la frontière nord de Lisbonne. On dit que c'est le berceau du raisin Arinto, merveilleusement frais.
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