Soalheiro Alvarinho 2025 Magnum
Région: Vinho Verde
Producer: Soalheiro
Soalheiro produit chaque année des Alvarinhos de grande qualité, qui combinent une belle richesse avec plein de fraîcheur et une complexité remarquable. Irrésistible en jeunesse, mais encore plus intéressant après 5 à 10 ans en bouteille.Les journées chaudes et les nuits froides permettent aux raisins de rester frais et fruités avec une acidité présente mais modérée.
C'est un vin intense, élégant et avec du volume. Un classique de la gamme de Soalheiro. l'Alvarinho apporte une fraîcheur aromatique avec des notes minérales.
| Volume | 150.0 cl. |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2026-2034 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | Après le pressurage et avant la fermentation à température contrôlée, le moût est décanté pendant 48 heures à basse température. L'objectif de la vinification est d'obtenir un Alvarinho qui concentre la qualité des raisins et qui permet une bonne évolution de la bouteille. |
| Elevage | en inox |
Waar serveer je ’m bij?
L'alvarinho classique de la maison qui a fait la grandeur du raisin à Melgaço : richesse et fraîcheur dans un même verre, et plus complexe que le prix ne le laisse supposer. Tout en inox, donc rien qui masque le raisin — pêche, zeste de mandarine, une minéralité salée. Le point qu'il faut connaître : il est difficile de lui résister dans sa jeunesse, mais après cinq années de bouteille environ il devient nettement meilleur, avec une bouche cireuse et plus large. Si vous en achetez deux, buvez-en donc une maintenant et gardez l'autre de côté.
Drie gerechten die werken
Paupiettes de plie poêlées aux crevettes grises
Brochettes de poulet à la citronnelle et au citron vert
Dorade grillée à l'huile d'olive et à l'origan
Brochettes de poulet à la citronnelle et au citron vert
Dorade grillée à l'huile d'olive et à l'origan
Vegetarisch
Risotto aux petits pois et au citron
Minder geschikt bij
Les viandes rouges rôties et les sauces liées au beurre : il ne fait pas contrepoids. Les plats relevés marchent en revanche, car douze et demi pour cent reste assez bas.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Polvo à moda de Melgaço — poulpe braisé à l'oignon, à la tomate et à beaucoup d'huile d'olive
Serveren op 9 à 11 °C