Borges Boal 15 y old
Région: Madeira
Producer: BORGES
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Le Boal est le deuxième cépage le plus doux parmi les cépages classiques de Madère. Ce 15 ans gagne en rondeur et en complexité grâce à un vieillissement plus long.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Boal |
| Drinking window | Prêt à boire ; se conserve encore plusieurs mois après ouverture, au frais et au sec. |
| Serveren bij | Excellent en vin de dessert, ou avec un fromage doux et une pâtisserie aux fruits. À servir entre 14 et 15°C. |
| Alc. | 19.0% |
| Vinification | Raisins du cépage Boal pressés puis fermentés ; la fermentation est arrêtée au niveau demi-doux par ajout d'alcool vinique, selon la méthode traditionnelle de Madère. |
| Elevage | Vieilli au minimum 15 ans en fûts de chêne dans les chais de Borges à Funchal. |
Ce qu’en disent les critiques
Robert Parker Wine Advocate
90/ 100
Publié le 27-11-2019
“The latest release of Borges's NV Boal 15 Year Old offers up complex aromas of dates, mocha, warm spices and caramel. On the palate, it's medium to full-bodied, fleshy and enveloping, with a sweet and inviting core of fruit, lively acids and a long, expansive finish. This is a charming, gently oak-inflected Boal that's showing well.”
— William Kelley, Robert Parker Wine Advocate