Primata, Douro 2021, Nat' Cool Series
Regio: Douro
Producent: Niepoort
Minder alcohol en minder concentratie = hogere drinkbaarheidsfactor. Je krijgt de typische kruidige toets van Douro maar in een veel lichtere verpakkingOnweerstaanbaar!
En moet het nog gezegd: dit is 100% natuur, druiven en natuurlijke gisten, nada mais!
| Volume | 100.0 cl. |
| Druivenras | Touriga Nacional, e.a. |
| Drinking window | 2022-2029 |
| Alc. | 11.0% |
| Vinificatie | in lagar met zeer lichte extractie |
| Rijping | in inox |
Waar serveer je ’m bij?
Elf graden alcohol in de Douro is bijna een statement: de vallei is warm en de druiven rijpen er snel. Primata komt uit een lagar met zeer lichte extractie en rijpt op inox, zodat de kruidige toon die de streek typeert in een heel lichte verpakking terechtkomt. Druiven en wilde gisten, verder niets toegevoegd.
Drie gerechten die werken
Charcuterie met augurken
Gegrilde worst met mosterd
Bucatini all'amatriciana
Gegrilde worst met mosterd
Bucatini all'amatriciana
Vegetarisch
Linzen met gegrilde paprika en komijn
Minder geschikt bij
Stoofpotten en sterk gekruide schotels: daar is deze fles te licht voor gebouwd.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Frango no churrasco com piri-piri — gegrilde kip met piri-piri, het gerecht van elke Portugese braadkippenkraam
Serveren op 12 à 13 °C, licht gekoeld
De producent
Niepoort
De impact van Dirk Niepoort op het Portugese wijnlandschap kan nauwelijks overschat worden. Toen hij in 1990, als 5de generatie van de van oorsprong Nederlandse familie Van der Niepoort, het roer van zijn vader Rolf overnam, was meteen duidelijk dat er iets te gebeuren stond.
Meer over Niepoort →