Barbeito Single Harvest 2009
Région: Madeira
Producer: Vinhos Barbeito
Pourquoi nous avons choisi ce vin
2009 : l'année où Barack Obama fut investi 44e président des États-Unis. Un madère de ce millésime porte cette année en lui : un vin qui a mûri patiemment en fût pendant des années.
Ce « Single Harvest » est issu d'un assemblage de moûts provenant de vignobles situés sur les côtes sud et nord de Madère. Ricardo Diogo a récolté les raisins une semaine avant leur pleine maturité et a utilisé un pressoir horizontal à vis ; ces deux choix ont conféré au moût une acidité plus élevée. Le vieillissement a débuté en mars 2010 selon la méthode traditionnelle du *Canteiro*, dans de vieux fûts de chêne français.
Ce « Single Harvest » est issu d'un assemblage de moûts provenant de vignobles situés sur les côtes sud et nord de Madère. Ricardo Diogo a récolté les raisins une semaine avant leur pleine maturité et a utilisé un pressoir horizontal à vis ; ces deux choix ont conféré au moût une acidité plus élevée. Le vieillissement a débuté en mars 2010 selon la méthode traditionnelle du *Canteiro*, dans de vieux fûts de chêne français.
| Volume | 50.0 cl. |
| Cépage | Tinta Negra |
| Drinking window | Prêt à boire dès maintenant. |
| Serveren bij | Excellent en apéritif, servi entre 12 et 13°C. Délicieux avec des olives, des amandes, du poisson mariné, des salades ou du fromage. |
| Alc. | 19.0% |
| Vinification | Un Single Harvest issu d'une seule récolte : les raisins ont été vendangés une semaine avant pleine maturité et pressés à l'aide d'un pressoir à vis horizontal pour davantage d'acidité, avec un moût issu de vignobles des côtes sud et nord de Madère. La fermentation a été interrompue par mutage au niveau demi-sec (environ 69 g/l de sucre résiduel). |
| Elevage | Élevé selon la méthode traditionnelle du canteiro, en vieux fûts de chêne français depuis mars 2010, mis en bouteille en novembre 2021. |
Le producteur
Vinhos Barbeito
Depuis que Ricardo Diogo Freitas a repris l'entreprise familiale en 1991, Barbeito mise résolument sur la qualité. Ses madères se distinguent par leur pureté et leur acidité fraîche. La presse internationale le qualifie de « gamechanger ».