Quinta das Bageiras reserva branco 2022
Région: Bairrada
Producer: Quinta das Bageiras
Depuis des décennies, Mario Sergio produit des vins sans compromis dans la Bairrada. Par conséquent, chaque bouteille déborde de caractère. Les vins ont également un potentiel de stockage apparemment infini.Il s'agit d'un vin blanc avec la plénitude nécessaire et un caractère minéral frappant.
Pour le prix, c'est un très bon vin et son potentiel de stockage est nettement plus long que celui des vins comparables.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2025-2033 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | la fermentation a lieu dans des fûts en bois avec les propres levures du raisin |
| Elevage | 9 mois en fût de chêne |
Waar serveer je ’m bij?
La fermentation se fait ici en fûts de bois et entièrement sur les levures propres du raisin, suivie de neuf mois d'élevage en fût. Cette fermentation en bois plutôt qu'en inox est ce qui distingue la reserva du branco ordinaire de cette maison : la touche boisée est dans le vin plutôt que dessus, et la bouche est plus crémeuse et plus large. Bical et Maria Gomes, un corps de dix avec une acidité plus basse que celle du vin d'entrée de gamme — donc moins de couteau et plus de volume.
Drie gerechten die werken
Merlan poêlé à la rémoulade
Tortellini à la ricotta et à la sauge
Palourdes vapeur aux poireaux
Tortellini à la ricotta et à la sauge
Palourdes vapeur aux poireaux
Vegetarisch
Salade de chicons à la pomme et aux noix
Minder geschikt bij
Les amuse-bouches froids et tout ce qui contient du vinaigre : l'acidité plus basse et le fût le rendent trop doux pour cela.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Sopa de abóbora com feijão — soupe de courge aux haricots et beaucoup d'huile d'olive
Serveren op 10 à 12 °C