Soalheiro Alvarinho 2025
Région: Vinho Verde
Producer: Soalheiro
Les journées chaudes et les nuits froides permettent aux raisins de rester frais et fruités avec une acidité présente mais modérée.
C'est un vin intense, élégant et avec du volume. Un classique de la gamme de Soalheiro. l'Alvarinho apporte une fraîcheur aromatique avec des notes minérales.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2026-2034 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | Après le pressurage et avant la fermentation à température contrôlée, le moût est décanté pendant 48 heures à basse température. L'objectif de la vinification est d'obtenir un Alvarinho qui concentre la qualité des raisins et qui permet une bonne évolution de la bouteille. |
| Elevage | en inox |
Waar serveer je ’m bij?
L'alvarinho classique de la maison qui a fait la grandeur du raisin à Melgaço : richesse et fraîcheur dans un même verre, et plus complexe que le prix ne le laisse supposer. Tout en inox, donc rien qui masque le raisin — pêche, zeste de mandarine, une minéralité salée. Le point qu'il faut connaître : il est difficile de lui résister dans sa jeunesse, mais après cinq années de bouteille environ il devient nettement meilleur, avec une bouche cireuse et plus large. Si vous en achetez deux, buvez-en donc une maintenant et gardez l'autre de côté.
Brochettes de poulet à la citronnelle et au citron vert
Dorade grillée à l'huile d'olive et à l'origan
Serveren op 9 à 11 °C
À boire : 2026–2029
Full bottle 1,133 g. Hand-picked. The wine ferments in stainless-steel tanks and ages in contact with the fine lees before bottling. TA 6.7 g/l, pH 3.1. Sustainable Winegrowing Portugal and vegan.
Very pale with a hint of green in the colour. Intense aroma of fresh pears, creamy lees layers and vibrant green fruits. Nicely dry, slightly chewy and appetisingly fresh. Pure Alvarinho with a slightly salty finish. Very good intensity and persistence at this modest level of alcohol. Benchmark for the region and variety. Flavour and texture work well together. A classic.
À boire : 2027–2032
En 1982, la famille Cerdeira a été la première à renouer avec la tradition des vins de qualité basés sur le raisin local Alvarinho. João Antonio Cerdeira a planté les premières vignes à cette fin en 1974 et ce sont ces vieilles vignes qui fournissent encore aujourd'hui les raisins de la cuvée supérieure "Primeiras Vinhas".
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