Quinta do Mouro Vinha da Gafaria 2021
Regio: Alentejo
Producent: Quinta do Mouro
Waarom wij deze wijn kozen
De Vinha da Gafaria is een 40 jaar oude wijngaard en recente aanwinst van Quinta Do Mouro. De eerste wijn van dit plot presenteert een delicaat aroma met florale toetsen. Deze witte bewaarwijn is mooi gestructureerd en mineraal met een lange frisse afdronk.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Arinto, Roupeiro, Rabo D’Ovelha |
| Drinking window | 2022-2032 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | De gisting verloopt in gesloten inoxtanks. Naar het einde van de gisting wordt de wijn overgebracht naar houten vaten. |
| Rijping | 9 maanden in Portugese eiken vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Een wijngaard van veertig jaar die het domein pas recent kocht, en dit is de eerste witte wijn van dat perceel. De gisting verloopt in gesloten inox en wordt naar het einde toe overgebracht naar hout — een ongewone keuze, want zo pakt de wijn alleen de textuur van het vat op en niet zijn aroma. Daarna negen maanden op Portugese eik. Arinto, Roupeiro en Rabo d'Ovelha, gewicht elf en complexiteit tien, met een delicatesse die je in deze streek niet verwacht.
Drie gerechten die werken
Gevulde kwartel met couscous
Gepocheerde vis met korianderbouillon
Gerookte zwaardvis met limoen
Gepocheerde vis met korianderbouillon
Gerookte zwaardvis met limoen
Vegetarisch
Geroosterde pompoen met honing en rozemarijn
Minder geschikt bij
Scherp gekruide gerechten en alles van de grill met rook: die lopen over de fijne kant van deze fles heen.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Sopa de beldroegas com queijo fresco — soep van postelein met ei en verse kaas, een lenteklassieker uit de Alentejo
Serveren op 11 à 13 °C
Wat de critici zeggen
Robert Parker Wine Advocate
94/ 100
Gepubliceerd 04-04-2024
Drinken: 2024–2031
Drinken: 2024–2031
“The new 2021 Vinha da Gafaria comes from a vineyard that was planted in 1986 with a different blend—Arinto, Roupeiro and Rabo d’Ovelha grapes planted in schist and limestone soils. It's serious, elegant and mineral, a lot less aromatic, with a beautiful texture. It has citrus freshness and the sapidity from the limestone in the soil, as it's in a zone of transition between schist and limestone. It finishes dry and long. Twenty percent of the wine fermented and matured in barrel for nine months, and the oak is really integrated into the wine but gives it a spicy twist of extra sapidity. 2,500 bottles were produced from four hectares of vines. Delicious!”
— Luis Gutiérrez, Robert Parker Wine Advocate
De producent
Quinta do Mouro
Miguel Louro kocht in 1979 de historische Quinta do Mouro nabij Estremoz. Er was toen van wijnbouw geen sprake (meer).
Meer over Quinta do Mouro →