Borges Sercial 15 years
Regio: Madeira
Producent: BORGES
Waarom wij deze wijn kozen
Sercial is de droogste en meest verfijnde van de klassieke Madeira-druiven, geplant op de hoogste, koelste wijngaarden van het eiland. Deze 15 years toont extra finesse door de langere rijping.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Sercial |
| Drinking window | Klaar om te drinken; blijft na openen nog enkele maanden goed bij koele, droge bewaring. |
| Serveren bij | Uitstekend als aperitief, licht gekoeld. Serveren tussen 11-12°C, eventueel met wat ijs. |
| Alc. | 19.0% |
| Vinificatie | Druiven van de Sercial-druif geperst en vergist; de gisting wordt vroeg gestopt op het droge niveau door toevoeging van wijnalcohol, volgens de traditionele Madeira-methode. |
| Rijping | Minimaal 15 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in de kelders van Borges in Funchal. |
Wat de critici zeggen
Robert Parker Wine Advocate
88/ 100
Gepubliceerd 27-11-2019
— William Kelley, Robert Parker Wine Advocate