D'Oliveira Medium Dry 10 years
Regio: Madeira
Producent: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Waarom wij deze wijn kozen
D'Oliveira is een van de oudste nog familiale Madeirahuizen (opgericht in 1820). Deze Medium Dry 10 years wint met de jaren aan complexiteit, zonder de rasse frisheid van de stijl te verliezen.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Tinta Negra |
| Drinking window | Klaar om te drinken; blijft na openen nog enkele maanden goed bij koele, droge bewaring. |
| Serveren bij | Uitstekend als aperitief, of bij lichte tapas en gerookte vis. Serveren tussen 12-13°C, eventueel met ijs. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Druiven geperst en vergist; de gisting wordt gestopt op het halfdroge niveau door toevoeging van wijnalcohol, volgens de traditionele Madeira-methode. |
| Rijping | Minimaal 10 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in de kelders van D'Oliveira in het historische centrum van Funchal. |
De producent
Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Sinds 1850 in handen van dezelfde familie, vandaag in de vijfde generatie. D'Oliveira bewaart 1,5 miljoen liter oude madeira op vat, met jaargangen tot diep in de 19de eeuw: klassieke madeira zoals ze vroeger gemaakt werd.