D'Oliveira Dry 10 years
Regio: Madeira
Producent: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Waarom wij deze wijn kozen
D'Oliveira is een van de oudste nog familiale Madeirahuizen (opgericht in 1820). Deze Dry 10 years combineert de rasse frisheid van de droge stijl met extra diepgang door langere rijping.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Tinta Negra |
| Drinking window | Klaar om te drinken; blijft na openen nog enkele maanden goed bij koele, droge bewaring. |
| Serveren bij | Uitstekend als aperitief, licht gekoeld. Serveren tussen 11-12°C, eventueel met wat ijs. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinificatie | Druiven geperst en snel vergist; de gisting wordt vroeg gestopt op het droge niveau door toevoeging van wijnalcohol, volgens de traditionele Madeira-methode. |
| Rijping | Minimaal 10 jaar gerijpt in eikenhouten vaten in de kelders van D'Oliveira in het historische centrum van Funchal. |
De producent
Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Sinds 1850 in handen van dezelfde familie, vandaag in de vijfde generatie. D'Oliveira bewaart 1,5 miljoen liter oude madeira op vat, met jaargangen tot diep in de 19de eeuw: klassieke madeira zoals ze vroeger gemaakt werd.