Hamilton Reis - Natus Vini

Hamilton Reis a acheté son propre petit domaine en 2008 au pied de la Serra do Mendro, au cœur de l'Alentejo. Il était alors vigneron chez les voisins de Cortes de Cima.
Il a planté lui-même ses vignes et a choisi un mélange intéressant de cépages bleus : Castelão, Alfrocheiro, Tinta Miuda et Trincadeira. Ce sont des variétés que l'on trouve plus souvent dans le nord que dans le sud du Portugal.

Pour ses variétés blanches, un mélange de Roupeiro, Antão Vaz et Gouveio, il a également fait un choix inhabituel en taillant le tout en forme de pergola de 2 mètres de haut.

C'est une méthode très courante dans le Vinho Verde, mais qu'on ne voit pas ailleurs. Cependant, Hamilton considérait les pergolas comme une protection naturelle idéale contre le soleil.

Il espère ainsi atténuer l'impact direct du soleil pendant les moments les plus chauds et ainsi conserver plus d'acides naturels dans ses raisins.

Il cultive ses pieds de manière entièrement biologique

Dans la cave, Hamilton utilise des talhas locaux (amphores en terre cuite), mais pour le vin de talha traditionnel, la vinification complète et la maturation a lieu dansles talha et les peaux restent avec le jus pendant tout le processus. Il ne fait pas ça. Il utilise uniquement les amphores pour la fermentation du jus mais sans les peaux.

L'avantage est que les amphores sont particulièrement efficaces au niveau de la fermentation. Sans aucun ajout de levures cultivées, le jus d’une amphore commence à fermenter presque immédiatement et le processus est rapide et sans problème. C’est bien entendu ce que vise le vigneron naturel.

Après fermentation, le jeune vin est transféré dans de grands fûts en bois de 600 litres.

Le vin y vieillit pendant 12 mois.

Pour ses vins blancs, Hamilton utilise un mélange de talhas et de fûts en bois pour la fermentation. Il laisse ensuite vieillir le vin encore 8 mois tout en conservant les résidus de levures.

Avec Natus, Hamilton cherche explicitement à s’ancrer localement. Il s'inspire pour ses vins d'un souvenir d'autrefois, où les vins rouges étaient élaborés dans l'Alentejo avec une belle fraîcheur et un vin blanc riche.

Hamilton Reis - Natus Vini dans notre gamme

Notamment : Intus (blanc et rouge), Natus (blanc et rouge).

Les voir dans la boutique · En savoir plus sur la région : Alentejo.

Livraison et retrait

Nous livrons dans toute la Belgique. Les frais d'envoi s'élèvent à 15,73 € (TVAC) et sont offerts à partir de 175 €. Vous préférez venir chercher votre commande ? C'est possible dans notre magasin de Roulers (Roeselare), Kaaistraat 62A. En savoir plus sur la livraison