Monte Meão Branco 2023
Région: Douro
Producer: Quinta do Vale Meão
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Arinto & Rabigato |
| Drinking window | 2024-2042 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | - |
| Elevage | - |
Waar serveer je ’m bij?
Du Douro Superior, la partie la plus chaude et la plus sèche de la vallée, et pourtant un vin qui flotte sur l'acidité : l'arinto et le rabigato sont les deux cépages qui y retiennent leur fraîcheur, et c'est précisément pour cela que Vale Meão les choisit. Pour cette cuvée, nos fiches ne mentionnent aucune vinification — ce que nous savons en revanche, c'est ce que cette maison fait partout : pressurage doux, fermentation fraîche, et aucun bois là où il n'apporte rien. Corps dix et complexité dix, et une longueur saline qui caractérise le Douro Superior.
Drie gerechten die werken
Vive poêlée à la tomate
Magret de canard à l'orange
Curry de patate douce à la noix de coco
Magret de canard à l'orange
Curry de patate douce à la noix de coco
Vegetarisch
Poivrons rôtis à la pâte de noix
Minder geschikt bij
Les sauces à la crème liées et les viandes longuement braisées. Avec une garniture sucrée, il perd aussi la ligne saline qui le rend intéressant.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Peixe do rio frito com arroz de feijão — poisson de rivière frit avec du riz aux haricots, comme on le fait sur les rives du Douro
Serveren op 10 à 12 °C