Zig Zag 2023, Atlas Land
Région: Algarve
Producer: atlasland (Filippo Pozzi)
Les raisins de ces vins proviennent d'un vignoble planté en 1990 sur une pente douce orientée vers le nord. Il s'agit d'un assemblage de champs composé principalement de Castelão, Boal Branco et Boal Roxo sur un sol sablonneux, à 3 km de l'océan.Il présente une bonne concentration sans être trop alcoolisé et conserve la fraîcheur océanique typique de ce site.
Le vin est léger en bouche, même après une macération plus longue, et reflète cette sensation côtière dans le verre. La structure est fine, avec une pointe d'amertume et des arômes rappelant les buissons sauvages qui poussent sur la côte portugaise.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Field blend composé principalement de Castelão, Boal Branco et Boal Roxo |
| Drinking window | 2025 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | Le Zig Zag est vendangé la deuxième semaine de septembre sur deux jours. Les raisins sont conservés dans un lagar froid, à la fois en grappes entières et égrappés, où ils commencent lentement à fermenter. Nous les pigeons à la main et, après neuf jours, tout est pressé dans des cuves où le vin vieillit jusqu'à la mise en bouteille. |
| Elevage | En cuve inox |