Barbeito Verdelho 5 years
Région: Madeira
Producer: Vinhos Barbeito
Ricardo Barbeito est un des producteurs les plus talentueux de l’ile de Madeira. Afin d’optimiser une oxidation et une évaporation plus lente, il a déménagé sa cave à 610 m d’altitude.Son Verdelho 5 ans de vieillissement naturel en barrique exprime des arômes de noix, de toffee et de fruits secs et de miel. Grande complexité aromatique comme gustative avec une fraicheur étonnante en bouche !
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | verdelho |
| Drinking window | onbeperkt |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | après une macération pelliculaire, pour une meilleure extraction des composants du goût, le jus fermente dans des cuves ouvertes ; la fermentation est ensuite arrêtée par l'ajout d'aguardente ; c'est ainsi que naît le jeune vin fortifié, mais le vieillissement en barrique ne lui donnera vraiment que son caractère typique du madère |
| Elevage | méthode classique du canteiro (vieillissement en bois) pendant 5 ans |