Abafado 2007
Région: Bairrada
Producer: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Baga |
| Drinking window | - |
| Alc. | 18.0% |
| Vinification | Ce vin est 100% Baga. La fermentation a eu lieu dans de petits pressoirs ouverts et a été interrompue par l'ajout d'eau-de-vie, distillée dans notre alambic charentais par la technique de double distillation. Alliée à son cépage d'origine, la qualité de l'eau-de-vie s'est montrée déterminante pour atteindre l'excellence du produit final. |
| Elevage | Cet abafado vieillit, au moins, 10 ans en fûts, avec une forte oxygénation. |