Dominó Salão Frio 2017
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Domino provient d'un vignoble de 85 ans connu sous le nom de Salão Frio. Seulement environ 1 000 bouteilles du millésime 2015 ont été produites. Le vin se distingue par son élégance, son faible taux d'alcool et beaucoup de caractère.Vitor apporte ainsi une toute nouvelle dimension à une région qui produit principalement des vins très mûrs et plutôt lourds. L'altitude élevée de son vignoble dans les montagnes du nord de l'Alentejo l'aide à cet égard, car les raisins y conservent davantage de fraîcheur.
Vitor Claro a commencé sa carrière comme chef cuisinier et avait jusqu'à récemment son propre restaurant à Lisbonne. C'est ainsi qu'il entre en contact avec le vin et est particulièrement séduit par la finesse de la Bourgogne. En 2010, il a découvert quelques vieux vignobles dans le nord de l'Alentejo et a commencé à produire son propre vin.
Vitor Claro a commencé sa carrière comme chef cuisinier et avait jusqu'à récemment son propre restaurant à Lisbonne. C'est ainsi qu'il entre en contact avec le vin et est particulièrement séduit par la finesse de la Bourgogne. En 2010, il a découvert quelques vieux vignobles dans le nord de l'Alentejo et a commencé à produire son propre vin.
Ce produit n'est plus disponible.
Le producteur
Vitor Claro
Vitor Claro est un chef cuisinier de formation et tous ceux qui ont eu le plaisir de manger dans son restaurant près de Lisbonne savent qu'il sait cuisiner. C'est en cuisinant qu'il a été fasciné par le vin.
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