Farrapo Branco 2021
Région: Alentejo
Producer: Geraçoes da Talha
Pour donner à ce nectar la valeur qu'il mérite et pour honorer la région, ils ont nommé leur premier vin "Farrapo", en hommage à tous ses habitants appelés "farrapeiros". Ce surnom vient de leur tenue modeste - les farrapos - que les frères capucins portaient au XVIe siècle dans la chapelle de S. Bento à Vila de Frades.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Antão Vaz, Roupeiro et Perrum |
| Drinking window | 2022-2027 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | in terracotta amfoor |
| Elevage | in terracotta amfoor |
Waar serveer je ’m bij?
La même méthode de talha que le NaTalha, mais c'est ici la version qui va le plus loin : l'antão vaz, le roupeiro et le perrum restent dans la terre cuite avec toutes les parties solides, sans aucune intervention. L'acidité est la plus basse de toute notre gamme de blancs, et ce n'est pas un manque mais la nature des raisins chauds de l'Alentejo dans l'argile : ce que vous obtenez, c'est un vin large, qui évoque presque le thé, avec une finale sèche et légèrement amère. Cinq ans de bouteille n'ont fait que renforcer cette rondeur.
Épaule de porc au four aux graines de fenouil
Charcuterie de porc noir aux olives
Serveren op 12 à 14 °C
À Vidigueira, on fait du vin en amphore depuis 2000 ans, mais il était toujours bu jeune et sur place. En 2019, Teresa Caeiro a mis pour la première fois en bouteille les vins de talha de sa famille, faisant découvrir au monde cette tradition millénaire.