Marinho Curte 2021
Région: Lisboa
Producer: Luis Gil
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | field blend avec Fernão Pires, Arinto, Vital, Seara Nova, Alicante branco |
| Drinking window | 2023-2033 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | fermentation naturelle ; 12 jours avec les rafles |
| Elevage | 12 mois en fûts usagés |
Waar serveer je ’m bij?
Issu d'une vieille vigne en field blend, fermenté naturellement et douze jours avec les rafles — c'est long pour un blanc et c'est ce qui donne à ce vin sa structure : les rafles apportent des tanins et de la tension, pas de fruit. Ensuite douze mois en fûts usagés. Complexité quatorze pour un corps de douze en fait l'un des blancs les plus en couches de notre offre, et aussi l'un des plus exigeants : il demande une assiette aussi lente que lui.
Ventrèche de saumon grillée à la sauce soja
Soupe de coques au poireau
Serveren op 12 à 14 °C
Sous le nom Marinho, il crée des vins que nous ne pouvons décrire que par un mot : ‘uniques’. À tel point que, selon nous, Luis ouvre une toute nouvelle dimension dans le monde du vin.
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