Marinho Jurapil 2021
Région: Lisboa
Producer: Luis Gil
seulement 72 bouteilles disponibles pour la Belgique.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Tinta Roriz |
| Drinking window | 2023-2033 |
| Alc. | 10.5% |
| Vinification | Après 1 jour de macération avec les rafles, le vin a fermenté dans des fûts en bois et y est resté jusqu'à la mise en bouteille. |
| Elevage | 20 mois en fûts de bois ; mise en bouteille par simple gravité et sans ajout de sulfite. |
Waar serveer je ’m bij?
Une vigne de cent vingt ans avec des dizaines de cépages mêlés, un jour de macération avec les rafles, et puis la fermentation et vingt mois d'élevage dans le même fût de bois. Mise en bouteille par gravité, sans sulfites ajoutés. Dix degrés et demi d'alcool pour une complexité de treize — c'est le rapport que Luis Gil poursuit : aussi peu de corps que possible, autant à raconter que possible. Donnez-lui de l'air, il s'ouvre lentement.
Rouget-barbet frit à l'ail
Soupe de poisson au fenouil et au safran
Serveren op 11 à 13 °C
Sous le nom Marinho, il crée des vins que nous ne pouvons décrire que par un mot : ‘uniques’. À tel point que, selon nous, Luis ouvre une toute nouvelle dimension dans le monde du vin.
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