NaTalha Tinto 2023
Région: Alentejo
Producer: Geraçoes da Talha
Le logo sur la bouteille fait référence à la façon dont le vin "pousse" naturellement dans les grandes amphores d'argile et est un hommage à Mère Nature.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | plus de 10 cépages de vieilles vignes, dont Alfrocheiro, Trincadeira et Aragonês |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | en amphore (appelée localement Talha) |
| Elevage | dans des amphores pendant plusieurs mois |
Waar serveer je ’m bij?
Plus de dix cépages mêlés issus de vieilles vignes, fermentés et élevés quelques mois en amphores de terre cuite — les talhas, une technique qui dure depuis deux mille ans en Alentejo. L'amphore arrondit sans goût de bois, et les collines fraîches de la Serra do Mendro maintiennent l'acidité. Ce vin se tient ainsi très loin de l'Alentejo moderne et puissant.
Migas aux asperges sauvages
Cochon de lait rôti à l'orange
Serveren op 14 à 15 °C
À Vidigueira, on fait du vin en amphore depuis 2000 ans, mais il était toujours bu jeune et sur place. En 2019, Teresa Caeiro a mis pour la première fois en bouteille les vins de talha de sa famille, faisant découvrir au monde cette tradition millénaire.