Riesling 'Piesporter Goldtröpfchen' 2017, Kettern-Niepoort
Région: Duitsland
Producer: FIO Wines
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Ce grand classique est issu d'une parcelle de 0,8 hectare, âgée de 30 ans, située sur le coteau escarpé du Piesporter Goldtröpfchen. Il est le digne successeur du millésime 2013, ce vin n'étant produit que lors des années exceptionnelles.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Riesling |
| Drinking window | - |
| Alc. | 11.0% |
| Vinification | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en fût de 500 litres. Ouillage modéré durant l'élevage pour développer un caractère oxydatif délicat. Vin non filtré et très faiblement sulfité à la mise en bouteille. |
| Elevage | 4 ans en fûts de 500 litres ayant déjà servi. |
Le producteur
FIO Wines
Fio est le projet mosellan de Dirk Niepoort et de Philipp Kettern, jeune vigneron issu d'une famille de Piesport. « Fio » signifie fil en portugais : le fil qui relie le Portugal et l'Allemagne. Le riesling vient des coteaux escarpés de Piesport, vendangé à la main et fermenté lentement et spontanément en grands fûts.
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