Vinha da Serra branco 2022
Région: Alentejo
Producer: Rui Reguinga
Il s'agit de la meilleure cuvée de Terrenus, dont les raisins proviennent uniquement de la parcelle la plus haute et la plus ancienne de Rui Reguinga. Nous appelons volontiers la Vinha da Serra notre "Hermitage portugais".| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | field blend |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Alc. | 13.5% |
| Vinification | Cuve "oeuf" en béton |
| Elevage | 6 mois en fûts de chêne de 500L |
Waar serveer je ’m bij?
La cuvée de pointe de Reguinga, issue de la parcelle la plus haute et la plus ancienne qu'il possède. Fermentation en œuf de béton et six mois d'élevage en fûts de chêne de 500 litres — du grand bois, donc de la texture sans goût boisé, et du béton qui garde le vin en mouvement sans rien y ajouter. Un corps de douze pour une complexité de douze : c'est le vin blanc le plus large et le plus profond de l'Alentejo que nous ayons, avec une acidité basse et donc un vin qui s'appuie entièrement sur le volume et la longueur.
Épaule d'agneau au four aux pois chiches
Joues de porc mijotées au cumin
Serveren op 12 à 14 °C
Rui Reguinga est né dans une famille de vignerons et voulait absolument suivre leurs traces. Il a obtenu son diplôme d'œnologue à la fin des années 1980 et a immédiatement élaboré ses premiers vins dans l'Alentejo.
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