Morgadio da Calçada branco 2024
Région: Douro
Producer: Niepoort
La typicité des vins de Morgadio de Calçada vient d'abord de l'altitude du vignoble qui est situé dans le village de Provesende à 600m de hauteur. La nuit, les raisins profitent d'une fraîcheur qui ralentit la maturation et qui assure que l'acidité reste bien élevée dans le jus ce qui est nécessaire pour l'énergie, la fraîcheur et le potentiel de garde du vin.
Au nez un coté miel et fleurs d’acacia. En bouche du gras et de la structure, avec des notes de noisettes, de toast. Aussi une belle acidité avec une finale sur la fraicheur et la complexité !
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Codega & Viosinho, Malvasia Fina |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | Après un égrappage complet, les raisins sont immédiatement pressés et le jus est laissé au repos pendant 16 à 20 heures. La fermentation se déroule en levures indigènes, en partie dans des cuves en inox et une partie dans des fûts en chêne français. |
| Elevage | - |
Waar serveer je ’m bij?
Provezende se trouve à six cents mètres et regarde vers l'est, ce qui en fait l'un des rares endroits du Douro où le vin blanc est vraiment chez lui. Les raisins sont cueillis à la main et, à l'arrivée, encore vérifiés grappe par grappe sur une table de tri, puis entièrement éraflés et pressés aussitôt. Codega, viosinho et malvasia fina, sans bois. Le résultat est un vin qui fait entendre son altitude plutôt que sa vallée : fruit jaune, fleurs et une finale fraîche et sèche.
Blanquette de dinde à la carotte
Crevettes poêlées au chili doux
Serveren op 9 à 11 °C
L'impact de Dirk Niepoort sur le paysage viticole portugais peut difficilement être surestimé. Lorsqu'il a succédé à son père Rolf en 1990, en tant que cinquième génération de la famille Van der Niepoort, d'origine néerlandaise, il a immédiatement compris que quelque chose allait se passer.
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