Madeira Collection NR 4
Région: Madeira
Producer: Vinhos Barbeito
| Volume | 50.0 cl. |
| Cépage | tinta negra / Verdelho /Sercial |
| Drinking window | dagelijks |
| Serveren bij | Excellent à l'apéritif — servi frais — ou avec du foie gras. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Assemblage de Tinta Negra, Verdelho et Sercial, fermentés selon la méthode traditionnelle de Madère jusqu'au niveau sec — un style inspiré du 'rainwater', le Madère léger classique. |
| Elevage | La collection Madeira (n° 1 à 6) est un projet conçu pour faciliter l'accès au madère ; par conséquent, les notes oxydatives extrêmes y sont moins marquées et le profil se caractérise davantage par une prédominance du fruit. |
Waar serveer je ’m bij?
Le plus accessible des quatre, et ce n'est pas un hasard : tinta negra avec verdelho et sercial jusqu'au niveau sec, avec un alcool plus bas et des valeurs d'oxydation remarquablement basses. Il a de ce fait beaucoup plus de fraîcheur et de touches d'agrumes que ce que vous attendez d'un madère, et beaucoup moins de ce côté brûlé et lourd. Qui n'a jamais aimé le madère doit commencer par celui-ci — et c'est le seul des quatre que vous pouvez aussi mettre avec un plat principal chaud.
Lotte poêlée au bouillon de coco
Curry massaman au poulet et aux pommes de terre
Serveren op 12 à 14 °C
Depuis que Ricardo Diogo Freitas a repris l'entreprise familiale en 1991, Barbeito mise résolument sur la qualité. Ses madères se distinguent par leur pureté et leur acidité fraîche. La presse internationale le qualifie de « gamechanger ».