D'Oliveira Malvazia 2000
Région: Madeira
Producer: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Pourquoi nous avons choisi ce vin
2000 : l'année où le monde entra dans le nouveau millénaire. Un madère de ce millésime porte cette année en lui : un vin qui a mûri patiemment en fût pendant des années.
Malvasia
Le plus doux de tous, on le trouve principalement à Santana et Sao Jorge, dans le nord, avec 36 hectares plantés. C'est certainement le raisin le plus savoureux, avec un bel équilibre entre douceur et acidité.
Malvasia
Le plus doux de tous, on le trouve principalement à Santana et Sao Jorge, dans le nord, avec 36 hectares plantés. C'est certainement le raisin le plus savoureux, avec un bel équilibre entre douceur et acidité.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Malvazia |
| Drinking window | Maintenant - ∞ |
| Serveren bij | Servi entre 15 et 16°C, idéal avec des desserts au chocolat, aux fruits secs et aux noix, ou en digestif après le repas. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Vin fortifié (arrêt du processus de fermentation par l'ajout d'alcool). |
| Elevage | Long vieillissement dans de vieux fûts (Canteiro) dans un environnement oxydatif (les fûts ne sont jamais remplis à nouveau). |
Ce qu’en disent les critiques
JancisRobinson.com
18,5/ 20
Dégusté le 16-11-2023
À boire : à tout moment
À boire : à tout moment
RS 118 g/l, TA 9.1 g/l.
Fantastic tension from the minute this wine explodes out the starting blocks. This blazes across the palate, sleek muscle, grace and fiercely racy. Toffee apple, dried tobacco leaf, candied pineapple and pecan granola. And yet there are some very pretty, delicate apple-puree and sweet pear notes as well. Fresh fruit as well as dried fruit. The flavours fill full and ebb back like moon-drawn tides: richly sweet and intense dried apricots, then dry and tight and spiced. The finish is as fragrant as a fine cigar, just cut, only just lit. Exquisitely, almost painfully vivid.
— Tamlyn Currin, JancisRobinson.com
Le producteur
Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Depuis 1850 entre les mains de la même famille, aujourd'hui à la cinquième génération. D'Oliveira conserve 1,5 million de litres de vieux madère en fût, avec des millésimes remontant loin dans le XIXe siècle : du madère classique, comme on le faisait autrefois.