A Torre 2019
Région: Vinho Verde
Producer: Anselmo Mendes
A Torre est issu de la sélection des meilleurs raisins des meilleures parcelles, ce qui en fait un vin unique et élégant.
Il présente des arômes complexes et délicats. Au nez, des notes d'agrumes démontrent le caractère variétal du cépage Alvarinho. Des notes de vanille et d'amandes, le vieillissement en chêne est délicat et subtil. L'acidité et la minéralité sont en harmonie, apportant structure et complexité. Fin et élégant, la finale est longue et persistante.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Alvarinho |
| Drinking window | 2021-2035 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | Pressurage très doux des raisins entiers égrappés. Clarification longue à froid. Fermentation en fûts de chêne français usagés de 400 litres. |
| Elevage | 9 mois en futs de chêne avec bâtonnage sur lie. |
Waar serveer je ’m bij?
Une sélection sévère des meilleurs raisins des parcelles de prédilection, légèrement pressés et longuement débourbés à froid, et puis la partie décisive : la fermentation se fait dans des fûts français usagés de 400 litres, suivie de neuf mois en fût avec bâtonnage. Les grands fûts et le bois usagé donnent de la texture sans goût boisé ; le brassage des lies donne le crémeux. Sept ans après la vendange, c'est l'alvarinho le plus large et le plus long de la maison, avec une complexité que vous n'attendez pas en Vinho Verde.
Poularde rôtie à la sauce à la moutarde jaune
Bar en croûte feuilletée
Serveren op 11 à 13 °C
À boire : 2025–2042
“The 2019 A Torre is a new Alvarinho, sourced from the Quinta da Torre property. They selected the very best bunches, the ripest from each plant, using the eight different soils/textures they have. It fermented in used 400-liter barrels, where the wine matured with the full lees for nine months. It has a bright almost fluorescent color and complexity, depth, clout, freshness and elegance, with a lot of subtleness and notes of truffle, spices and herbs. The super-balanced palate has citrus freshness, tangerine, herbs and a salty twist. This goes way beyond being a varietal wine—it's elegant, mineral and complex, one of the best Alvarinho/Albariño wines in the world. There is a crystalline purity here that is breathtaking. For Anselmo Mendez, 2019 was an exceptional year, and the wine should be truly long lived. 4,000 bottles were filled in June 2020 and kept for no less than 54 months in bottle before it was released in early 2025.”
Nous étions là quand Anselmo a lancé ses premiers vins sous son propre nom et nous le suivons toujours. Entre-temps, il est devenu "Monsieur Alvarinho".
En savoir plus sur Anselmo Mendes →