Dusty 2022
Région: Douro
Producer: Jorge Moreira (Poeira)
Jorge Moreira apporte maintenant la fraîcheur et l'aptitude gastronomique qu'il a façonnées avec la Poeira à une variante plus accessible.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Tinta roriz, Tinta cao, Touriga franca, Touriga nacional |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | partie en cuve ouverte en granite, partie en inox |
| Elevage | 30% en inox, le reste en fût pendant 12 mois |
Waar serveer je ’m bij?
En 2000, Jorge Moreira a acheté une vigne dont personne ne voulait : exposée au nord, trop peu de soleil pour le porto. C'est précisément pour cela que les raisins y mûrissent lentement, d'où la fraîcheur que vous trouvez ici dans le verre. Fermentation partie en cuves de granit ouvertes, partie en inox ; trente pour cent restent en inox, le reste passe une douzaine de mois sous bois.
Drie gerechten die werken
Entrecôte grillée au poivre
Bœuf au poivre noir et aux poivrons au wok
Brochettes d'échine de porc au paprika fumé
Bœuf au poivre noir et aux poivrons au wok
Brochettes d'échine de porc au paprika fumé
Vegetarisch
Pois chiches mijotés aux poivrons et à la tomate
Minder geschikt bij
Les préparations délicates de poisson et les entrées froides.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Posta à mirandesa — épaisse tranche de bœuf de race mirandesa, sel et huile d'olive, rien d'autre
Serveren op 16 °C