Muros Antigos Loureiro 2025
Région: Vinho Verde
Producer: Anselmo Mendes
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Loureiro |
| Drinking window | 2026-2031 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | Macération courte sur les peaux. Pressurage doux des raisins entiers égrappés. |
| Elevage | Elevage d'au moins 4 mois sur lies fines.<br /> |
Waar serveer je ’m bij?
Loureiro pur, et chez Anselmo Mendes cela signifie une courte macération pelliculaire avant le pressurage — juste assez pour emporter le parfum du raisin, pas assez pour y ajouter de la structure. Ensuite au moins quatre mois sur lies fines. Loureiro veut dire laurier, et ce nez floral, presque de laurier, est sa marque de fabrique : fleur blanche, citron vert, une pointe de pomme verte. Le vin le plus léger de cette série, et l'un des plus frais de toute notre collection en blanc.
Drie gerechten die werken
Hareng à l'oignon et à la crème aigre
Pimientos de padrón
Ailes de poulet frites au citron vert et au sel
Pimientos de padrón
Ailes de poulet frites au citron vert et au sel
Vegetarisch
Choux de Bruxelles rôtis à la sauce soja et au sésame
Minder geschikt bij
La viande avec un jus, et tout ce qui est resté longtemps sur le feu. Son nez floral est la première chose qui se perd dès qu'il y a quelque chose de rôti dans l'assiette.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Arroz de berbigão — riz crémeux aux coques avec beaucoup de coriandre
Serveren op 7 à 9 °C