Muros Antigos Loureiro 2025
Regio: Vinho Verde
Producent: Anselmo Mendes
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Loureiro |
| Drinking window | 2026-2031 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | Korte maceratie op de schillen. Zachte persing van de hele ontsteelde druiven. |
| Rijping | Minstens 4 maanden rijping op fijne droesem. |
Waar serveer je ’m bij?
Pure Loureiro, en bij Anselmo Mendes betekent dat een korte weking op de schillen voor de persing — net genoeg om de geur van de druif mee te nemen, niet genoeg om er structuur bij te zetten. Daarna minstens vier maanden op de fijne droesem. Loureiro betekent laurier, en die bloemige, bijna laurierachtige neus is het handelsmerk: witte bloesem, limoen, een vleugje groene appel. De lichtste wijn van deze reeks, en van onze hele witte collectie een van de frisste.
Drie gerechten die werken
Haring met ui en zure room
Pimientos de padrón
Gefrituurde kippenvleugels met limoen en zout
Pimientos de padrón
Gefrituurde kippenvleugels met limoen en zout
Vegetarisch
Geroosterde spruitjes met sojasaus en sesam
Minder geschikt bij
Vlees met een jus, en alles wat lang op het vuur heeft gestaan. Zijn bloemige neus is het eerste wat verloren gaat zodra er iets geroosterd op het bord ligt.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Arroz de berbigão — smeuïge rijst met kokkels en veel koriander
Serveren op 7 à 9 °C