Natus Tinto 2022
Région: Alentejo
Producer: Natus Vini
Couleur rouge cerise. Des arômes de baies sauvages en harmonie avec des notes végétales se traduisent par une bonne acidité et une texture crémeuse et élégante en bouche. Fraîcheur et délicatesse sont les caractéristiques de ce vin.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Trincadeira & Castelão |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Les cépages traditionnels, principalement Trincadeira & Castelão, ont été cueillis à la main et foulés aux pieds.<br />Pendant la fermentation spontanée, les raisins ont été pressés et le moût a été conservé dans des pots en terre cuite du XIXe siècle (Talhas) jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. |
| Elevage | Élevé pendant 12 mois dans des fûts centenaires de 600 litres de chêne portugais et de châtaignier, ainsi que dans des fûts français usagés de 300 litres. |
Waar serveer je ’m bij?
Trincadeira et castelão, cueillis à la main et foulés au pied, fermentation spontanée. L'élevage est la part singulière : douze mois dans des fûts centenaires de six cents litres en chêne portugais et châtaignier, à côté de fûts français usagés de trois cents litres. Le bois ancien et de grand volume ne donne pas de goût mais de la texture. Sols de schiste à Vidigueira, journées chaudes et nuits fraîches.
Brochette de bœuf aux oignons grillés
Aubergine farcie à la viande hachée et à la cannelle
Serveren op 15 à 16 °C
À boire : 2026–2032
Mainly Trincadeira and Castelão from old vineyards. Whole bunches are foot-trodden, fermented in talha and aged in old barrels. Certified organic.
Light cherry red. Intense and inviting aroma of sweet-sour cherry. Just a hint of stems adding to the fresh impression. Chewy but super-fine tannins. Mouth-watering and utterly refreshing and the freshness is completely integrated with the vibrant fruit and finely tannic texture. Beautifully balanced, elegant and long.
Hamilton Reis a planté lui-même son vignoble en 2008 à Vidigueira, au cœur de l'Alentejo, et le cultive entièrement en bio. Il fermente dans les amphores traditionnelles de la région, mais sans les peaux, puis élève le vin en grands fûts de bois.