Natus Tinto 2022
Regio: Alentejo
Producent: Natus Vini
Kersenrode kleur. Aroma's van wilde bessen in harmonie met plantaardige toetsen, vertalen zich in een goede zuurgraad, met een romige en elegante textuur in de mond. Frisheid en delicatesse vormt zijn karakteristiek
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Trincadeira & Castelão |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | De traditionele druivensoorten, voornamelijk Trincadeira & Castelão, werden met de hand geplukt en met de voeten geplet. Bij de spontane gisting werden de druiven geperst en de most werd bewaard in 19e-eeuwse kleipotten (Talhas) tot het einde van de alcoholische gisting. |
| Rijping | 12 maanden rijping in honderdjarige 600L vaten van Portugese eik en kastanjehout, en 300L gebruikte Franse vaten. |
Waar serveer je ’m bij?
Trincadeira en Castelão, met de hand geplukt en met de voeten geplet, spontaan vergist. De rijping is het bijzondere deel: twaalf maanden in honderdjarige vaten van zeshonderd liter in Portugese eik en kastanje, naast gebruikte Franse vaten van driehonderd liter. Oud en groot hout geeft geen smaak maar wel textuur. Schistbodems in Vidigueira, warme dagen en koele nachten.
Rundsbrochette met gegrilde ui
Gevulde aubergine met gehakt en kaneel
Serveren op 15 à 16 °C
Drinken: 2026–2032
Mainly Trincadeira and Castelão from old vineyards. Whole bunches are foot-trodden, fermented in talha and aged in old barrels. Certified organic.
Light cherry red. Intense and inviting aroma of sweet-sour cherry. Just a hint of stems adding to the fresh impression. Chewy but super-fine tannins. Mouth-watering and utterly refreshing and the freshness is completely integrated with the vibrant fruit and finely tannic texture. Beautifully balanced, elegant and long.
Hamilton Reis plantte in 2008 eigenhandig zijn wijngaard in Vidigueira, diep in de Alentejo, en teelt volledig biologisch. Hij vergist in de traditionele amforen van de streek, maar zonder schillen, en laat de wijn daarna rijpen op grote houten vaten.