Moscatel do Douro Fortificado 20 ans
Région: Porto
Producer: Niepoort
C'est un délicieux vin de dessert qui s'accorde parfaitement avec des mets à base de chocolat blanc ou de caramel. Il se marie aussi très bien avec un fromage de chèvre affiné et, bien entendu, il peut tout simplement être dégusté seul après le repas.
Conservez-le au réfrigérateur après ouverture et servez-le frais ; ainsi, l'alcool reste discret et l'élégance du vin est pleinement mise en valeur.
Eén van de weinige Douro-Moscatels in deze categorie. Twintig jaar rijping brengt abrikoos en citroen samen met amandel, noten, marsepein en een kruidige toets. Lange, bijna pikante afdronk waarin het zuur alles rechtop houdt.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Moscatel |
| Drinking window | 2025-2035 |
| Serveren bij | Gerijpte ham, cheesecake, fruittaart met sinaasappel. Of gewoon als slot van de avond. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Lange rijping op hout, en een blend van wijnen van uiteenlopende leeftijden. Niepoort plaatst deze fles zelf naast de beste witte versterkte wijnen ter wereld. |
| Elevage | 20 jaar in houten pipas van 550 liter |
Waar serveer je ’m bij?
Vingt ans en pipas de bois de cinq cent cinquante litres, et cela se voit et se sent : la couleur a tiré vers l'ambre, le floral du moscatel a glissé vers l'écorce d'orange, le caramel et la noix, et la texture est devenue sirupeuse sans être pesante. Un corps de quinze et une complexité de quinze — la limite supérieure de notre échelle de poids. Un verre est ici un dessert à lui seul, et une bouteille ouverte se garde des mois.
Cake aux noix et aux dattes
Roquefort et poire
Serveren op 12 à 14 °C
L'impact de Dirk Niepoort sur le paysage viticole portugais peut difficilement être surestimé. Lorsqu'il a succédé à son père Rolf en 1990, en tant que cinquième génération de la famille Van der Niepoort, d'origine néerlandaise, il a immédiatement compris que quelque chose allait se passer.
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