Flui 2022
Région: Lisboa
Producer: Humus
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Arinto, Fernão Pires, Vital |
| Drinking window | 2023-2028 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | en fûts de chêne |
| Elevage | en fûts de chêne |
Waar serveer je ’m bij?
Flui a commencé comme un projet entre deux amis qui ont chacun leur propre domaine : Rodrigo de Humus et Emanuel de Safado. Arinto, fernão pires et vital, fermentés et élevés en fûts de bois. Ce bois n'est pas là pour ajouter du goût mais pour élargir le vin : douze degrés d'alcool et pourtant une bouche pleine, légèrement crémeuse, avec du fruit jaune et une touche épicée. Un vin qui tient le milieu entre le style atlantique frais et quelque chose qui peut affronter une sauce.
Terrine de volaille aux cornichons
Orecchiette au brocoli et aux anchois
Serveren op 10 à 12 °C
Rodrigo Filipe fut l'un des pionniers du vin nature au Portugal et reste l'un de nos favoris. Sur ses 9 hectares près de Peniche, il élabore des vins frais et peu alcoolisés, qu'il ne commercialise qu'après plusieurs années d'élevage.